Engraisser les vaches laitières de réformes : à quel coût ? Pour quelle marge ?

Nous avons distingués les VL de réforme classées P-2= de celles classées P+3=. Sur l’année 2018, on remarque un écart de prix moyen de 54 centimes/kg.

Les animaux P-2= ont un poids de carcasse moyen de 270kg, quand les P+3= sont à 338 kg.

Simulation d’engraissement pour passer d’une vache P-2= à une vache P+3= en 3 mois d’engraissement avec différents types de rations :

  • Cas d’une ration à l’auge 100 % ensilage de maïs
  • Cas d’une ration à l’auge ensilage de maïs/pulpe surpressée
  • Cas d’une ration 100 % herbe pâturée

1-  Cas d’une ration à l’auge 100 % ensilage de maïs

90 jours d’engraissement après 1 semaine de tarissement à la paille.

Coût de production total (frais financiers compris): 265 € / animal


Marge moyenne / réforme sur l’année : 66 €

2-  Cas d’une ration à l’auge ensilage de maïs/pulpe surpressée

Coût de production total (frais financiers compris) : 247 € / animal

90 jours d’engraissement après 1 semaine de tarissement à la paille.

Marge moyenne / réforme sur l’année : 84 €

3-  Cas d’une ration 100 % herbe pâturée et vente en Mai/Juin

Ration 100 % herbe pâturée.

90 jours d’engraissement après 1 semaine de tarissement à la paille.

Coût de production total (frais financiers compris) : 96 € / animal

En résumé

L’intérêt de la finition n’est pas négligeable mais elle est très dépendante de la période de vente et de la stratégie de finition.

Cette dernière doit se réfléchir par rapport à son intégration dans le système fourrager.

Si le système dispose d’une souplesse au niveau des prairies, la finition au pâturage couplée à une vente des réformes sur Mai ou Juin est une stratégie économiquement favorable qui allie faible coût alimentaire et valorisation commerciale à la vente.

Dans cette simulation, la main d’œuvre n’a pas été prise en compte.

Contact : Lisa Delesse

06.89.02.07.89


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Sur novembre 4, 2019, posté le: Actualités par

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