Depuis ce début d’année, la nouvelle campagne de calcul de coût de production est lancée.

Déjà 6 coûts de production ont été calculés parmi les éleveurs caprins d’Alysé. L’objectif  étant de rassembler un maximum de coût de production, pour permettre aux éleveurs  d’échanger et de se comparer entre eux lors d’une journée technico–économique ou autour d’un groupe d’échanges économiques.

Pour apprécier la performance de l’atelier caprin, le coût de production est un critère très synthétique, comparant la production de l’élevage et les charges engagées, y compris la rémunération de la main-d’œuvre des éleveurs.

Grâce à cette analyse nous pouvons :

Comprendre le profil de rémunération :

Comprendre dans sa globalité le profil de rémunération car le revenu dégagé par un atelier caprin ne dépend pas seulement des coûts mais résulte aussi des litres de lait commercialisés, des charges engagées pour les produire et du produit (lait, produits joints et aides) perçu. C’est le positionnement de ces composantes les unes par rapport aux autres qui détermine le niveau de production.

Approfondir le diagnostic en identifiant les postes sensibles :

On analyse en  détails les différents postes de productivité, de produits et de charges. Il s’agit de repérer le (ou les) postes qui font défaut et d’en comprendre les raisons.

Déterminer un plan d’action :

A l’issue de ces étapes, des leviers d’amélioration adaptés au contexte sont retenus et un plan d’action peut être mis en  œuvre.

Pour calculer votre coût de production, adressez-vous à votre conseiller caprin habituel ou directement à

JOUAN Lola
tel : 06-71-03-25-31
Mail : ljo@alyse-elevage.fr